Nitrati e alimenti: il cibo è sicuro?

Nitrati e alimenti: il cibo è sicuro?

I nitrati sono presenti in quasi tutti gli alimenti sulla nostra tavola, eppure parliamo di ‘questione nitrati’. Perciò vale la pena di chiedersi: il nostro cibo è sicuro? Nitriti e nitrati, ed in generale tutti i composti dell’azoto, favoriscono la...
Il ciclo dell’azoto: dall’atmosfera alla tavola

Il ciclo dell’azoto: dall’atmosfera alla tavola

Ioni e molecole di nutrienti vengono trasferiti di continuo dall’ambiente fisico agli organismi mediante percorsi circolari: i Cicli Biogeochimici. Tra questi vi è quello dell’azoto. Conosciamolo meglio! Solo il 12% dei composti azotati proviene dalla fissazione,...
Azoto: come si formano i nitrati in falda?

Azoto: come si formano i nitrati in falda?

L’azoto è un elemento fondamentale per tutti gli esseri viventi ma i nitrati in falda rappresentano un grave rischio per la salute e per l’ambiente. Capiamo da dove provengono i nitrati presenti in falda e qual è il ruolo di un’agricoltura responsabile per ridurre le...
WORLD WATER DAY 2022: FALDE ACQUIFERE E INQUINAMENTO

WORLD WATER DAY 2022: FALDE ACQUIFERE E INQUINAMENTO

Il World Water Day 2022 è dedicato alle “groundwater” (falde sotterranee) e alla loro preservazione dall’iper-sfruttamento dovuto alle attività agricole e all’inquinamento. L’acqua rientra in quelli che vengono considerati i composti inorganici essenziali per la vita...